ちょっとスピよりな栄養学 vol.1 <キャベツ編>

2021.05.05Column

こんにちは！
Rosary（ロザリー）です。

私はマリア様が好きで、追っかけ（教会巡り）をしたり、アクセサリーやワンドなど《 maria artist 》として作家活動をしています。

なのですが･･････
実は管理栄養士の資格を持っており（ほとんど活用していませんｗ）、現在は栄養士とは関係なく「食」にまつわる仕事をしています。

「freemy」をお読みの方ならスピリチュアルに興味がある方も多いはず！
みなさんもご存知のように「食」はスピリチュアルと深く関係があります。

栄養はもちろん大切です。
しかし体によいからといって、好きではないものを無理に食べるのは、体や心の声を無視しているような気がしてなりません。

それに日々のご飯作りはホントーーーーーに大変です！
（みなさま、ご苦労様です！）
コロナの影響もあり「おうちご飯」の機会が増えて、ますます負担になっているかもしれませんね。

心に余裕があるときはいいけれど、仕事や育児など時間に追われ、ドタバタで作ることも多いのではないでしょうか。
毎日の献立やレシピを考えるのもひと苦労ですよね。

『ちょっとスピよりな栄養学』というタイトル通り
このコラムでは毎回１つの食材を取り上げ、
・【地球的解説】＝基本情報＆栄養
・【宇宙的解説】＝スピリチュアルな見方
をお伝えします。

【地球的解説】【宇宙的解説】という違う角度からアプローチすることで
食材の新たな一面を知ってもらい、
スーパーマーケットでの買い物が楽しくなったり、
レシピを考えるのがウキッとしたり、
ご飯作りのモチベーションが上がったり･･････
そんな内容をお届けできればと思います。

今回は１年を通して買うことができ、コストパフォーマンスもよく、デイリーに使える「キャベツ」を取り上げます。

【地球的解説】
まずはキャベツの基本情報や栄養のお話を。

キャベツは「春キャベツ」「夏キャベツ」「冬キャベツ」と旬が３回あります。

ちょうど今、旬を迎えているのが「春キャベツ」。
葉の巻き方がゆるっとしているのが特徴で、
水分が多く、葉がやわらかいため、サラダなどの生食に向いています。
逆に「冬キャベツ」は葉の巻き方がしっかりしていて、煮込むと甘みが増します。

有機栽培であればそれほど気にしなくてもいいですが、通常スーパーマーケットなどで販売されているものは外葉に農薬などが残っている可能性が高いので捨てたほうが安心です。

栄養面で注目すべきはビタミンＣ、Ｕ、Ｋ。
ビタミンＣはなじみがあると思いますが、ビタミンＵ、Ｋって一体何?!

ビタミンＵは別名「キャベジン」（胃薬の名前で有名ですね）。
胃酸の分泌を抑え、粘膜の修復をサポートしてくれます。
胃もたれのときにもおすすめです。

ビタミンＫは、けがをしたときなどの血液の凝固、骨の形成にひと役買ってくれます。

また、キャベツは「デザイナーフーズピラミッド（がん予防効果が期待される食品）」のトップクラスに挙げられているほど栄養価が高い野菜なのです。

【宇宙的解説】
では、ここからスピリチュアルな面を見ていきましょう！

一般常識はちょっと横においておき、頭をゆる〜くして読んでくださいね。
※「へ〜！そうなんだ〜」くらいの軽いノリで受け止めてもらえたら嬉しいです。

《スピリチュアルポイント》
天体：月
エレメント（＊）：水
星座：蟹座
魔法：精神的守護、金運アップ

＊エレメント＝地・風・火・水の４つに分けたとき関係が深いもの

キャベツって月と関係があるんです。
しかもエレメントが水！
それならば、夕飯にキャベツたっぷりのポトフやみそ汁なんていかがでしょうか。

太陽のエネルギーも取り入れてバランスを取りたい！という方は、
洋風スープにはローリエを、和風汁物にはたけのこを加えるとバッチリです。

さらに月のエネルギーを強化したい！という方は、
ブロッコリーやカリフラワー、きのこ類を加えてみるといいですよ。

太陽星座や月星座が蟹座の方も、ぜひ！

もちろんキャベツが苦手なのに
「私は蟹座だからキャベツを食べねば！」
という昭和的発想は不要です（←not spiritual 笑）。

スピリチュアルな面を見ると、キャベツは女性性にも関係していそう。
私の見解ですが、がんばりすぎて男性性に偏ったエネルギーを中庸に戻してくれる印象を受けました。
そう！まるでやさしく包み込んでくれるような･･････（葉で覆われているのはそのせい?!）。

キャベツの【地球的解説】【宇宙的解説】いかがだったでしょうか。

栄養もさることながら、生食、炒める、焼く、煮るなど、いろんな調理法で楽しめ、調理によって食感や甘みが変わるキャベツ。

シチュエーションに合わせて自分のパワーを生かせるのが、キャベツの最大の魅力なのかもしれません（ちょっと大げさｗ）。

今回２つの側面からお伝えしましたが、
みなさんもご存知のように
いちばん大切にしたいのは「体の声」です。

体によいとされているものと、
体が欲しているものが
いつもイコールとは限りません。
「体の声」は「心の声」と、とても密接しています。

今回「キャベツを食べましょう！」とお伝えしたかったわけではなく、
このコラムをきっかけに「キャベツっておもしろい！」
そう思ってもらえたら光栄です。

ご飯作りが大変だな〜、面倒くさいな〜と感じる日に、試しにキャベツを買ってみてはいかがでしょうか。
キャベツを刻みながら月に思いをはせ、金運アップを願いましょう（笑）。

日々のご飯作りがちょっとでも楽しくなることを祈って☆

◎Profile
Rosary（ロザリー）
食にまつわる仕事と、マリア様のアクセサリーやワンドなど《 maria artist 》として作家活動をしています。